Mijn naam is Norbert, ik ben 54 jaar en wijn is misschien wel mijn grootste “hobby”! Mijn vroegste herinneringen gaan terug naar de wijnkelder van mijn vader, de aparte geur, de (soms) stoffige flessen, de bijzondere etiketten…ik kan het me nog levendig voorstellen. Al vanaf jongs af aan werd ik opgevoed met verschillende smaken (en geuren). Wij aten divers en er was altijd wel iets nieuws, ik proefde op mijn 6e een olijf, rook aan een sigaar….en op mijn 16e kreeg ik een kistje wijn uit mijn geboortejaar, een Montagne St.Emilion uit 1966.
Pas rond mijn 25ste ging ik mij meer in wijn verdiepen. Ik was toen echt een Bordeaux drinker, las steeds meer over wijn, bewaarde etiketten en maakte proefnotities. En steeds meer keek ik naar andere wijngebieden (eerst vaak nog Frans), waarbij er steeds weer nieuwe werelden voor mij opengingen. Ik volgde een cursus wijncertificaat en daarna de Vinologen opleiding van de Wijnacademie, waar ik enorm veel leerde. Een tijdje importeerde ik met mijn partner wijnen uit Californië. Nog steeds ontdek ik elke keer weer nieuwe dingen in wijn: verhalen, herinneringen, nieuwe smaken….daarom vind ik wijn ook zo fascinerend: hoe een stukje fruit zoveel emotie kan opwekken en hoeveel smaken er uit kunnen voortkomen. Wijn wordt nooit saai en ik kan mij niet voorstellen dat ik er ooit op uitgekeken raak. Volg mij op instagram via nassien