Mijn naam is Henk-Jan, 54 jaar en mede-eigenaar van De Druivenboer. Op jonge leeftijd heb ik een fascinatie voor wijn ontwikkeld door in contact te komen met mensen die mij geïntroduceerd hebben in de culinaire wereld van de klassieke wijnlanden.
Negen van de tien keer heeft mijn keuze van een wijnfles een Frans etiket, maar ik waardeer ook zeker mooi gemaakte wijnen uit de nieuwe wijnwereld.
Mijn werk heeft me op veel mooie plekken gebracht, hier heb ik eet- en drinkculturen leren waarderen en vooral het genieten hiervan.
Ik herinner mij nog heel goed mijn eerste Pommard uit de Bourgogne In een restaurant aan de Boulevard Haussman in Parijs. Dit was voor mij de ultieme wijnervaring en dat smaakte naar meer uitzonderlijke wijnen.
Momenteel ben ik bezig om mijn vinologen opleiding af te ronden , dit heeft enorm bijgedragen aan mijn kennis en vooral de technische aspecten van wijn.
Wijn is beleving, en voor mij vooral genieten, met de mensen om mij heen. Hierbij hoort lekker eten en samen koken wat samen met wijn mijn grootste liefhebberij is.
Ik wil jullie meenemen in mijn ervaringen en hoop iets van mijn fascinatie voor wijn op jullie over te brengen.