Deze wijn was eerlijk gezegd een uitdaging!
Aangezien ik niet de persoon ben die mij waagt aan apero of dessert wijnen..heb ik deze met volle overtuiging geprobeerd.
Vorige maand had ik al even met de Coravin een glaasje uit de fles gehaald.. om toch even te weten wat en hoe!
Ik wil persoonlijk altijd iets kunnen pairen. In dit geval was het een keuze tussen foie gras als apero of een millefeuille als dessert.
Ik was wel verwonderd!! Want ik kende reeds andere dessertwijnen..
Deze Ter ‘Raz is zacht, verfijnd en elegant. Heeft een smaak van gedroogd fruit.. maar zeker niet de overdreven zoetigheid!. Heel opmerkelijk is de selectieve oogst per hand!.
Maar terugkomend op mijn niet zo bekende kennis van zoetere wijnen wil ik wel even meegeven dat dit een zeker aan te raden wijn is om te serveren bij een heerlijk dessert of te genieten na een zware maaltijd als afsluiter!.
Maar ook de dames zullen wellicht te vinden zijn voor deze zoetere wijn bij een lekker stukje taart of een homemade dessert!
Wel dames ik heb volgende suggestie !..
Een heerlijke millefeuille met mascarpone afgewerkt met echte vanille,wat citroen en scheutje room dit alles tussen een bladerdeegkoekje met heerlijke verse frambozen
Ik zou hem zeker voor zulke gelegenheden aanraden…
