Recioto della Valpolicella

(1 klantbeoordeling)

Type wijn

Jaargang

Land

Regio

Landbouw

Wijnhuis

Afsluiting

Product ID

4089

 26,50

2 op voorraad

2 op voorraad

*ma - do

Type wijn

Land

Landbouw

Wijnhuis

Product ID

4089

Jaargang

Regio

Druif

Afsluiting

Recioto della Valpolicella

Samenstelling:

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara

In de oude traditie van de wijk Valpolicella werd Recioto geopend bij speciale gelegenheden en geserveerd met de gerechten van belangrijke gelegenheden. We blijven het produceren in de voetsporen van onze traditie. Recioto is een wijn die al eeuwen ouder is dan Amarone, en op dezelfde manier gemaakt wordt van dezelfde druiven.
Alleen iets later geplukt en dus zoeter, waardoor er een natuurlijk einde komt aan het fermentatie proces. Uiteindelijk is Amarone ontstaan uit het feit dat Recioto mede door klimaatveranderingen veranderde van smaak en er een droge en meer bittere variant overbleef.

Deze wijn gemaakt door Vini Venturini bezit twaalf hectare grond die is bezet met druivenstokken die worden volledig worden gebruikt voor de teelt van druiven. De druiven worden geteeld op de glooiende heuvels van Valpolicella Classica op een gemiddelde hoogte van 250 meter boven zeeniveau. De wijnstokken kijken uit op het zuidwesten op terrassen die worden ondersteund door stenen muren die “marogne” worden genoemd en worden ondersteund door “eenvoudige” en “dubbele” pergola’s. De grond is licht, kalkachtig en vol stenen. De wijn behoort tot de tradities van de familie en heeft zich met hen door ontwikkeld. Het is een uitdrukking van het dagelijkse leven van vroeger en nu, onze wijn is onze geschiedenis en het toont precies, maar ook onverwacht, de aard van Venturini’s familie, die behoort tot een historisch wijngebied Valpolicella.

We vertellen je graag meer over de samenstelling, smaak, geur en herkomst, maar zelf proeven zegt meer dan duizend woorden. Bestel de Recioto della Valpolicella vandaag bij De Druivenboer.

Smaak en geur

Deze Recioto della Valpolicella van Vini Venturini heeft een intense robijnrode kleur, verlevendigd door warme glinsteringen van granaat. Het verovert de neus met de zoete, omhullende geuren van kleine rijpe vruchten in jam. In het boeket herkent men kers, wilde aardbei, bosbes en geurige tonen van donkere, rode bloesems. De mond is fluweelzacht, met een heerlijke balans van de smaak die absoluut zoet is, maar tegelijkertijd passend fris, hartig en tannine. Weelderige terugkeer van klein fruit begeleiden de lange afdronk.

Drinken bij… 

Door de enorme drinkbaarheid van de Recioto maakt het een gastronomische wijn, perfect om een ​​dessert van luxe koekjes of een smakelijke Sachertorte te begeleiden, maar we raden je aan om het ook te proberen met hartige gerechten, zoals oude kaas of een smaakvolle lokale salami. Probeer het en we weten zeker dat je het ermee eens zult zijn!

Over Valpolicella

Het Italiaanse wijnhuis Venturini ligt in San Floriano een dorp in de buurt van San Pietro (Verona). Het wijnhuis werd opgericht in 1963 en blijft groeien dankzij liefde, ervaring en hard werk van drie generaties. Deze familie is geworteld in de regio Valpolicella. Valpolicella is een Italiaanse rode wijn met het kwaliteitslabel Denominazione di Origine Controllata (DOC) die wordt geproduceerd in de provincie Verona. In het gebied van Valpolicella werd al in pre-Romeinse en Romeinse tijden door de aeti een bij de Romeinen geliefde wijn geproduceerd die bekend stond onder de naam Retico. Na de val van het West-Romeinse Rijk bleef de wijnbouw hier behouden door het werk van de monniken van de heilige Columbanus die opereerden vanuit de Abdij van Luxeuil. In de zesde eeuw kwamen zij in Frankrijk met een nieuwe manier van vinificatie die vanaf de zevende eeuw navolging kreeg in Noord- en Midden-Italië.

* De foto kan afwijken van de vintage die nog op voorraad is. Specifiek op zoek naar een bepaalde vintage? Neem contact met ons op en wij controleren dit graag voor je.