Oostenrijkse wijnen hebben me de laatste tijd behoorlijk verrast. Vooral frisheid, zuivere fruitigheid en authentiek karakter vallen mij vaak op. Het zijn wijnen met een eigen “smoel” en ze kunnen ook qua prijs kwaliteit goed meekomen in het grote wijnaanbod.
Zweigelt is de meest aangeplante blauwe druif in Oostenrijk en geeft van frisse tot meer complexe wijnen.
Deze wijn heeft “best of both”: een bijna citrusachtige frisheid, met daartegenover meer donkere smaken. Een wijn die je niet gemakkelijk in een hokje plaatst (en wie houdt er nu van hokjes…).
Paul Achs ‘Neusiedlersee Burgenland Blauer Zweigelt’ 2018
Kleur Rood
Jaargang 2018
Land van herkomst Oostenrijk
Type Droge wijn
Stijl Krachtig
Landbouw Biodynamisch
Druif Blauer Zweigelt
Producent Paul Achs
Inhoud 0,75 liter
Afsluiting Kurk
Regio Oostenrijk Burgenland
Appellatie Oostenrijk Heideboden
De wijn heeft een mooie geur waar vooral zwarte kers, pruim, vijg en grafiet opvallen. In de smaak proef je weer kersen, maar ook framboos, zwarte bes, laurier en een beetje zoethout.
Toch wel dondere smaken, maar door het mooie zuur en de zachte tannines heeft de wijn ook een vrolijk en licht karakter.
Ik maakte een variant op de smaken van “canard à l’orange”: Hollandse boerderijeend met balsamico uitjes, bulgur met pistache en sinaasappel, chips van wortel en sesam, schuim van wortel en een saus van rozemarijn en sinaasappel.
Veel smaken met vrij veel zoet, en juist dat frisse zuur, met die stevige smaken maakten een mooi huwelijk.
Er zijn zeker veel meer interessante combinaties te verzinnen, juist doordat de wijn meerdere gezichten heeft. Echt een culinaire wijn dus om volop mee te combineren.
Oostenrijkse wijn is bij mij dan ook weer helemaal hot! ⭐⭐⭐⭐