Il Castelliere
Type wijn
Jaargang
Land
Regio
Landbouw
Druif
Wijnhuis
Afsluiting
Product ID
€ 29,95
Uitverkocht
Uitverkocht
Stuur mij een e-mail als deze wijn weer op voorraad is
- ✓ Gratis verzending vanaf €75
- ✓ Voor 18:00 besteld, morgen verzonden*
- ✓ Veilig en gemakkelijk betalen
Beschrijving
Extra informatie
Beoordelingen
Over wijnhuis
Il Castelliere
Samenstelling:
100% Garganega
De Garganega-druiven waarvan deze wijn wordt gemaakt, worden traditioneel in Valpolicella verbouwd, maar in kleine hoeveelheden, te midden van lange rijen rode wijnstokken. We zijn begonnen met het produceren van deze wijn in de jaren negentig, bijna op een weddenschap, en sindsdien zijn we niet meer gestopt.
Deze wijn gemaakt door Vini Venturini bezit twaalf hectare grond die is bezet met druivenstokken die worden volledig worden gebruikt voor de teelt van druiven. De druiven worden geteeld op de glooiende heuvels van Valpolicella Classica op een gemiddelde hoogte van 250 meter boven zeeniveau. De wijnstokken kijken uit op het zuidwesten op terrassen die worden ondersteund door stenen muren die “marogne” worden genoemd en worden ondersteund door “eenvoudige” en “dubbele” pergola’s. De grond is licht, kalkachtig en vol stenen. De wijn behoort tot de tradities van de familie en heeft zich met hen door ontwikkeld. Het is een uitdrukking van het dagelijkse leven van vroeger en nu, onze wijn is onze geschiedenis en het toont precies, maar ook onverwacht, de aard van Venturini’s familie, die behoort tot een historisch wijngebied Valpolicella.
We vertellen je graag meer over de samenstelling, smaak, geur en herkomst, maar zelf proeven zegt meer dan duizend woorden. Bestel de Il Castelliere vandaag bij De Druivenboer.
Smaak en geur
Deze Il Castelliere van Vini Venturini gloeit als vloeibaar goud met lichtgevende amberkleurige schitteringen. Het fascineert de neus met echo’s van vanilleboon, gedroogde abrikozen, gedroogde sinaasappelschil en amandel. In de mond is het intens, vol van smaak en rijk, met een zoete, sappige sensatie die doet denken aan perziken in blik en een warme afdronk van geroosterde amandelen.
Drinken bij…
Deze Il Castelliere is een eclectische wijn die goed samengaat met zoete gerechten zoals custards, schilferige koekjes en gebak, maar het is uitstekend bij grasachtige kazen die een scherpe, aanhoudende smaak uitdrukken.
Over Valpolicella
Het Italiaanse wijnhuis Venturini ligt in San Floriano een dorp in de buurt van San Pietro (Verona). Het wijnhuis werd opgericht in 1963 en blijft groeien dankzij liefde, ervaring en hard werk van drie generaties. Deze familie is geworteld in de regio Valpolicella. Valpolicella is een Italiaanse rode wijn met het kwaliteitslabel Denominazione di Origine Controllata (DOC) die wordt geproduceerd in de provincie Verona. In het gebied van Valpolicella werd al in pre-Romeinse en Romeinse tijden door de aeti een bij de Romeinen geliefde wijn geproduceerd die bekend stond onder de naam Retico. Na de val van het West-Romeinse Rijk bleef de wijnbouw hier behouden door het werk van de monniken van de heilige Columbanus die opereerden vanuit de Abdij van Luxeuil. In de zesde eeuw kwamen zij in Frankrijk met een nieuwe manier van vinificatie die vanaf de zevende eeuw navolging kreeg in Noord- en Midden-Italië.
* De foto kan afwijken van de vintage die nog op voorraad is. Specifiek op zoek naar een bepaalde vintage? Neem contact met ons op en wij controleren dit graag voor je.
Inhoud | 0.5 liter |
Gewicht | 1.2 kg |
Herkomstbenaming | IGT Veneto Passito |
Wijngaard | Eigen wijngaarden in Valpolicella. |
Druivenrassen | Garganega |
Smaakimpressie | Uitbundige neus met tonen van Turks fruit, honing en abrikoos. In de mond zeer complex met een hint van geroosterde amandelen. |
Vinificatie | rijping van geselecteerde trossen op platforms tot februari (verlies van 50% van het gewicht) – persen zonder ontstelen – maceratie op de schil gedurende 10 dagen – overbrengen naar Franse barriques, waar de wijn 12 maanden fermenteert – rijping in de fles voor 6 maanden na het bottelen. |
Houtopvoeding | 12 maanden Franse Barriques |
Alcoholpercentage | 12.5% |
Zuurgraad | 6.5 gram/liter |
Restsuiker | 130 gram/liter |
Serveren | 14-15°C |
Bewaren | Tot 15 jaar na oogst. |
Reviews
There are no reviews yet.
Vini Venturini
Het Italiaanse wijnhuis Azienda Agricola “Venturini” ligt in San Floriano een dorp in een deel van de stad San Pietro in Cariano (Verona). Het wijnhuis werd opgericht in 1963 en blijft groeien dankzij liefde, ervaring en hard werk van drie generaties. Deze familie behoort tot de geschiedenis van de wijnregio Valpolicella.
Het bedrijf is eigenaar van twaalf hectare land die puur en alleen voor de teelt van druiven wordt gebruikt. De druiven worden gekweekt op de glooiende heuvels van Valpolicella op 250 meter hoogte. De wijnstokken liggen op het zuidwesten geplaatst op terrasvormige plateaus. De grond is licht en kalkachtig.
Venturini produceert wijn met uitsluitend zijn eigen druiven: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara. Dit wijnhuis is in staat hoge kwaliteit Valpolicella Classic wijnen te produceren. Daarnaast is het wijnhuis een expert in het creëren van geweldige Amarone wijnen.