Op deze wijn had ik mij bijzonder verheugd.
Waarom? Zo’n dertig jaar geleden maakte ik tijdens een rondreis door Frankrijk kennis met deze appéllation in het zuidwesten, iets ten noordoosten van Bergerac.
Ik had er nog nooit van gehoord, maar, Bordeaux gek als ik toen was, spraken de druivenrassen mij wel aan: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec.
Mij staan nog steeds de stevigheid, gulheid, kracht en aroma van de wijnen bij.
Na deze reis heb ik nooit meer een Pécharment gedronken (je komt ze ook weinig tegen in Nederland)… zou deze Champarel de vlam weer doen oplaaien?
“Le nez” beloofde in ieder geval al veel goeds: cassis, toast, beetje vanille, amandelen, leer, tabak. Stoere geuren die direct intrigeren en je benieuwd maken naar de smaak. Je proeft gelijk de kracht als je een eerste slok neemt!
Wat een mooie stevige wijn en wat je ruikt proef je ook, met verder nog chocolade, kruiden (kaneel, kruidnagel, zoethout) en vooral veel cassis en bessen.
Wij kozen voor typisch Frans eten: een lekker stukje onglet, pommes gaufrettes (natuurlijk heb ik mij toch weer aan de mandoline bezeerd!), gepofte knoflook, dragonboter en in boter gebakken kropsla hart. Tradition! (Onglet, of longhaas, is een stuk vlees waar je wel even naar op zoek moet.
Het is relatief voordelig en bijzonder smakelijk en mals, bak het vooral niet te ver door!). Natuurlijk is de wijn opgewassen tegen vele gerechten, wellicht wel een beetje opletten met veel zuur. Bij kaas zou ik vooral voor harde en blauwe kazen gaan.
Pécharment moet lang rijpen, deze 2014 is prachtig om te drinken maar kan zeker nog jaren liggen.
De prijs/kwaliteit is ook dik in orde, daar kan bijna geen Bordeaux aan tippen. Ik heb in ieder geval al een doosje in huis!