Koken met wijn? Hoe doe je dat? Nee, ik bedoel niet het glaasje wat je nuttigt bij het bereiden van een maaltijd. Maar juist de wijn echt een onderdeel maken van je gerecht.

Mijn jongste herinnering aan de geur van wijn in een gerecht (misschien wel voordat ik wist wat wijn was) is die van mijn moeder die een scheut wijn toevoegt aan haar eigen versie van ‘Ossobuco’. Nog steeds, elke keer als ik zelf wijn tijdens het koken in de pan schenk, ruik en zie ik mijn moeders gerecht zo voor me.

Maar vandaag draait alles om lasagne. Lasagne bolognese om precies te zijn. En wat is er beter dan een Italiaanse wijn te gebruiken voor zo een typisch Italiaans gerecht?! Mijn keuze viel op de ‘Passione Sentimento Veneto Bianco’. Een droge, complete witte wijn met een sterk verhaal.

Passione Sentimento Veneto Bianco De Druivenboer

Deze wijn uit Verona is een hommage aan Romeo & Juliet. Op het etiket is een foto van de historische binnenplaats te zien van Julia’s huis wat hedendaags vooral lijkt te dienen als perfecte plek voor koppels om hun eigen liefde aan elkaar te betuigen. 

Passione Sentimento Veneto Bianco De Druivenboer

Het dient tijdens het koken om alle ingrediënten met elkaar te verbinden en om smaken te accentueren. Het zorgt er ook voor dat vlees niet zo snel uitdroogt wanneer het stooft. 

De hoeveelheid wijn in het gerecht is natuurlijk afhankelijk van persoonlijke smaak, maar zoals altijd moet het absoluut niet te overheersend zijn wanneer het gerecht op tafel verschijnt.

Passione Sentimento Veneto Bianco De Druivenboer

De wijn zelf is een echte people-pleaser. Fans van droge Italiaanse wijnen zullen voor deze wijn graag een extra glaasje bij de borrel of het eten inschenken. Het is een zeer complete wijn die, vooral in de (na)zomer, perfect is om met een goed gezelschap samen gedronken te worden. 

Gezien zijn afkomst is het een goede match met vis- en wildgerechten (milde smaken). Maar bij lasagne bolognese past hij ook verrassend goed. Probeer ‘m uit! Ik voorspel een betere uitkomst dan het tragische einde van Romeo & Juliet 😉

Benieuwd hoe deze wijn smaakt? Je kan hem via deze link bestellen

11 Comments

  • Peter
    Posted 12/09/2020 17:51 5Likes

    Heel mooie gemaakt! De wijn klinkt als muziek in mijn oren

  • Ger
    Posted 20/09/2020 18:32 2Likes

    Mooi gerecht met een heerlijke wijn!

  • erotik
    Posted 19/12/2020 17:56 0Likes

    My family members always say that I am killing my time here at web, except I know I am getting know-how daily by reading thes pleasant articles. Suzette Early Dorcus

  • altyazili
    Posted 19/12/2020 21:02 0Likes

    Touche. Great arguments. Keep up the amazing effort. Jenn Darwin Hindu

  • 720p
    Posted 19/12/2020 22:49 0Likes

    Some truly select content on this web site , saved to favorites . Myriam Jareb Langill

  • yetiskin
    Posted 20/12/2020 00:16 0Likes

    Way cool! Some extremely valid points! I appreciate you penning this post and the rest of the site is really good. Nelli Weber Gregorio

  • sikis izle
    Posted 20/12/2020 01:33 0Likes

    Hello. This post was extremely fascinating, especially since I was searching for thoughts on this subject last Saturday. Tammi Raymund Saimon

  • altyazili
    Posted 20/12/2020 04:02 0Likes

    I truly love your site.. Excellent colors & theme. Carmen Marcello Groh

  • indir
    Posted 23/12/2020 07:03 0Likes

    No matter which genre you to go through our process several times. Hedi Borden Madlen

  • web-dl
    Posted 23/12/2020 08:56 0Likes

    It feels like your quitting entry point.. Please dont.. Maud Jasper Aldus

  • ucretsiz
    Posted 23/12/2020 10:41 0Likes

    I really enjoy the article. Really thank you! Fantastic. Liza Lester Meredithe

Add comment

Name
E-mail
Website
Comment

Share this:

Winkelmand
There are no products in the cart!
Continue Shopping
0