Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay
Type wijn
Land
Regio
Landbouw
Druif
Wijnhuis
Afsluiting
Product ID
€ 23,40
3 op voorraad
3 op voorraad
- ✓ Gratis verzending vanaf €75
- ✓ Voor 18:00 besteld, morgen verzonden*
- ✓ Veilig en gemakkelijk betalen
Awards
89 Punten Wine Spectator 2021
88 Punten Wine Spectator 2020
Beschrijving
Extra informatie
Beoordelingen
Over wijnhuis
Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay
Samenstelling:
100% Chardonnay
De Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes (oude wijnstokken) Chardonnay wordt geproduceerd van 25 tot 35 jaar oude wijnstokken in de Côte de Beaune en Hautes-Côtes de Beaune. De diversiteit van hun blootstelling en hoogte stelt het wijnhuis in staat om met een mozaïek van percelen te werken. Daardoor is Albert Bichot in staat om prachtige aromatische complexiteit te bereiken. De eerbiedwaardige leeftijd van de wijnstokken geeft deze wijn bijzonder geconcentreerde aroma’s, met ongecompliceerde en karakteristieke smaken.
We vertellen je graag meer over de samenstelling, smaak, geur en herkomst, maar zelf proeven zegt meer dan duizend woorden. Bestel de Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay vandaag bij De Druivenboer.
Smaak en geur
Deze wijn heeft een neus van witte bloem en citrusneus leiden naar tonen van honing en gedroogd fruit. De smaak is zeer goed uitgebalanceerd, waarbij levendigheid en rondheid vakkundig worden gemengd.
Drinken bij…
Deze wijn is een prima match met zeevruchten, vis gekookt in saus, of  bereid wit vlees.
Herkomst
Vielles Vignes is een onofficiële Franse term die gebruikt wordt voor oude druivenstokken. In Duitsland duidt men dit aan met Alte Reben, in het Engels met old vines. De term wordt vooral gebruikt bij wijn die gemaakt is van de druiven van oude(re) wijnstokken. Onder een oude wijnstok (druivenplant) verstaat men een stok van meer dan 70 jaar oud. Veel wijnboeren willen de term pas gebruiken indien de stok meer dan 100 jaar oud is. Daar deze ouderdom niet vastgelegd is wordt zij ook wel gebruikt voor jongere exemplaren.
Over Côte deBeaune & Côte de Nuits
De Côte de Beaune is het zuidelijke gedeelte van de Bourgondische wijnstreek Côte-d’Or. Het noordelijke deel heet Côtes de Nuits. De druivenrassen die in deze streek worden verbouwd zijn voornamelijk: Aligoté, Chardonnay, Pinot blanc en Pinot Noir. De Côtes de Nuits, genoemd naar het dorp Nuits-Saint-Georges, is het noordelijke gedeelte van de Bourgondische wijnstreek Côte-d’Or die loopt van Beaune tot Dijon. De regio Côtes de Nuits begint bij het dorp Corgoloin en loopt tot Marsannay la Côte/Dijon. De Côtes de Nuits brengt voornamelijk rode wijnen van zeer goede kwaliteit voort, maar af en toe komt er een witte Côtes de Nuits op de markt. De witte en sporadische rosé wijnen zijn van de allerhoogste kwaliteit, en ook van de allerhoogste prijsklasse
* De foto kan afwijken van de vintage die nog op voorraad is. Specifiek op zoek naar een bepaalde vintage? Neem contact met ons op en wij controleren dit graag voor je.
Inhoud | 0.75 liter |
Gewicht | 1.2 kg |
Herkomstbenaming | AOC Bourgogne |
Wijngaard | Wijngaarden in de Côte de Beaune en Hautes Côtes de Beaune. |
Druivenrassen | Chardonnay |
Smaakimpressie | Levendige minerale uitdrukking en gelaagdheid, met tonen van rijpe appels en citrus. Romig en complex door houtrijping. |
Vinificatie | Na persing volgt vergisting, 75% in RVS en 25% in Franse eiken vaten. Vervolgens komt battonage en malolactysche gisting op gang bij 14 graden. Een rijping van 12 maanden waarna botteling. |
Houtopvoeding | 33% rijping op eikenhouten vaten. |
Alcoholpercentage | 12.5% |
Zuurgraad | Onbekend |
Restsuiker | Onbekend |
Serveren | 12°C |
Bewaren | Tot 5 jaar na oogst. |
1 review for Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay
5
/5Gebaseerd op 1 review(s)
Reviewed by 0 customer(s)
-
Peter
Heerlijke fruitige wijn. Mooie instap om kennis te maken met dit wijnhuis.
18 november 2021Verified Review
Albert Bichot
De vroegste sporen van de familie Bichot dateren van het jaar 1214. Rond 1300 vestigden zij zich in de Bourgogne in Chateauneuf èn Auxois. Dit was het begin van de dynastie behorende bij de adel en de locale elite. Het familiewapen, de hinde, is sindsdien ongewijzigd. In 1813 sticht Bernard Bichot een handelshuis te Monthelie, waarna zijn zoon Hypolite hem opvolgt en begint met het aankopen van eigen wijngaarden in Volnay. Hij was toen al overtuigd van de essentie van eigen wijngaarden om te zorgen voor kwaliteit.
Zijn zoon Albert Bichot geeft aan het einde van de 19e eeuw een nieuwe uitstraling en ontwikkeling aan het familiebedrijf. Hij vestigde zich definitief in 1912 in het centrum van Beaune. Al in 1900 is hij een pionier in de overzeese handel en brengt zijn dan al beroemde wijnen naar Amerika , Azië en Oceanië. In de 2e helft van de 20e eeuw nemen zijn 4 zonen Albert, Bernard, Bénigne en Jean-Marc, erfgenamen van de familiale kennis en know-how het bedrijf over. Het verwerven van eigen wijngaarden blijft een eerste prioriteit.
Vier domeinen die samen samen 100 ha vormen liggen in de Premier Cru van Chablis, Côtes de Beaune en Côtes de Nuits. Elk met een eigen entiteit, eigen wijnbouw en vinificatietechnieken, eigen keldermeesters, kelders en verouderingsmethoden en bottelarijen. Sinds 1996 bestuurt Alberic Bichot het huis en zet de familiale onafhankelijke tradities voort, namelijk het streven naar eigenheid en perfectie.