Albert Bichot Fixin 1ER CRU

Albert Bichot Fixin 1ER CRU “CLOS DE LA PERRIÈRE” – MONOPOLE

Samenstelling:

100% Pinot Noir

De Albert Bichot Fixin 1ER Cru komt uit het gebied Fixin (uitgesproken als “Fissen”) en ligt in het groter gebied van de Côte de Nuits, tussen Dijon en Gevrey-Chambertin.

Smaak en geur

Deze Fixin 1ER CRU heeft een mooie neus met tonen van zwarte kersen en wilde aardbeien. De minerale hints herinneren aan kenmerken van de grond waar de wijn vandaan komt. In de mond zijn aroma’s van fruit, zoethout en jeneverbes proefbaar.

Drinken bij…

Deze Albert Bichot Fixin 1ER CRU rode wijn vormt een mooi geheel bij vlees gerechten gekookt in (vooral) rode wijn sauzen. Ook wildgerechten en fijne kazen gaan goed gepaard bij deze wijn.

Herkomst

Door het uitzonderlijke klimaat en de ideale liggin is het een gebied wat veel wordt vergeleken met zijn buurman, Chambertin. Het gebied ligt op het zuid-oosten, op een hoogte van 350 tot 380 meter. De bodem is bijzonder kalkrijk. In de 12e eeuw zijn de eerste wijngaarden aangelegd door monniken van Citeaux.

Over de Côte de Nuits

De Côte de Nuits, genoemd naar het dorp Nuits-Saint Georges, is het noordelijke gedeelte van de Bourgondische wijnstreek Côte-d’Ormdie loopt van Beaune to Dijon. Het zuidelijke gedeelte heet Côtes de Beaune. De Côtes de Nuits brengt voornamelijk rode wijnen van zeer goede kwaliteit voort, maar af en toe komt er een witte Côtes de Nuits op de markt. De witte en sporadische rosé wijnen zijn van de allerhoogste kwaliteit, en ook van de allerhoogste prijsklasse. De Côte de Nuits kent 11 gemeenten met een eigen appellatie. In het hart van de Côte de Nuits liggen de beste, meestal op het oosten gerichte, glooiende wijngaarden. In een half uurtje rijdt je van de ene kant van de Côte de Nuits naar de andere kant. Onderweg zie je wijngaarden die tot de meest bijzondere ter wereld behoren.