0  0,00

Barolo Bovio Parussi

Sommige wijnen wil je echt helemaal tot de laatste druppel uit de fles wringen omdat ze zo bijzonder zijn en omdat je weet dat je (voorlopig) afscheid moet nemen van de verrukkelijke smaken wanneer de fles leeg is. Deze Barolo is er zo een.

Barolo komt uit het gelijknamige dorp in de Piemonte  en wordt gemaakt van de Nebbiolo druif, deze geeft krachtige en tanninerijke wijnen die lang kunnen (en moeten!) rijpen.

De Barolo van Bovio is zo’n krachtpatser. De geur is al bijzonder, ik rook amandelen, tabak, teer, rode peper, vanille, laurier, bramen, zwarte bessen, toast, rozen…In de smaak vielen vooral (bittere) kersen, bramen, munt, zoethout en munt op.

Elke slok bracht weer iets nieuws. Je kunt wel zeggen dat deze wijn als een bom inslaat, zowel in de neus als in de mond.

De Piemonte is overigens een geweldige streek om te bezoeken en voor foodies is het een droombestemming. Een van mijn beste maaltijden OOIT, genoot ik in deze streek.

Geen Michelin sterren restaurant, maar een lokaal familie restaurant, waar oma de pasta maakt en de dochters van de eigenaar blozend de gerechten aan onze tafel brachten. En het beste gerecht was pasta met tomatensaus en basilicum…zo simpel maar zo rijk van smaak.

Deze Barolo heeft dat ook: de eerlijkheid, het relatief simpele (Barolo heeft een vrij lichte kleur), maar dan de smaken die je overdonderen.

Wij maakten er een proeverijtje bij van verschillende soorten (Piemontese) pasta’s bij:

  • met verse truffel: de wijn toonde veel subtiele aroma’s en kreeg bijna iets geparfumeerds
  • met tomaten basilicum saus (altijd geprobeerd na te maken, maar nooit geëvenaard): de wijn werd hier echt stoer
  • bij gnocchi met selderij en tomaten uiensaus: misschien wel de beste combinatie waarin de wijn zich in de volle breedte liet zien.


Je kunt Barolo natuurlijk ook goed met allerhande vleesgerechten combineren, de wijn zal in ieder geval bij elk gerecht de aandacht opeisen, zoals het dorp zelf, prachtig gelegen op de heuvels in het mooie Piemonte.

Een goede Barolo is nooit goedkoop (vergeet de 10 euro aanbiedingen!) maar is zijn geld meer dan waard…hier zou ik graag wel wat flessen van hebben liggen, voor bijzondere gelegenheden (hoor ik daar de kerstman?).

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp

Direct deze wijn kopen?

25 op voorraad

Mis nooit onze beste wijnen en nieuwste acties.

Wijn uit dit artikel

Direct deze wijn kopen?

25 op voorraad

    0
    Winkelwagen
    Je hebt geen producten in je winkelwagenVerder winkelen
    Aanbevolen voor jou
      Verzendkosten berekenen
      Pas coupon toe

      Wijn zoeken

      Direct naar

      Uitgelichte wijnen

      Cadeauverpakkingen voor 1 fles

      Doorzichtige wijntas

      € 1,75

      Wijndoos zwart

      € 2,50

      Houten wijnkist

      € 5,00

      Cadeauverpakkingen voor 2 flessen

      Wijntas

      € 0,50

      Luxe wijntas

      € 3,50

      Houten wijnkist

      € 6,00