0  0,00

Albert Bichot – Bourgongne Vieilles Vignes de Pinot Noir 2018

Norbert

25 oktober 2020

Toen ik begon met serieus wijn drinken en proeven (anders dan op mijn 21ste stomdronken van een fles Beaujolais Primeur tegen een boom aanfietsen) vond ik Bourgogne wijnen eigenlijk maar niks….

Ik was een fervent Bordeaux drinker, het was een sport om zoveel mogelijk Châteaus te leren kennen en proeven en Bourgogne liet ik links liggen.

Ik heb het nu over de jaren 90 waarin nieuwe wereldwijnen nog lang niet zo overvloedig aanwezig waren en waar, als je het over grote wijnen had het eigenijk over Bordeaux of Bourgogne sprak (en wellicht een handje vol Rhône wijnen).

Men zegt wel eens: Bordeaux wijnen zijn gemaakt voor denkers en Bourgogne wijnen voor genieters.

Daar zit wel wat in… Cabernet Sauvignon uit Bordeaux is stevig, serieus, complex, taninne rijk en donker van kleur. Pinot Noir (de grote druif van de rode Bourgogne) is speels, gul, fruitig, soepel, meest lichter van kleur en niet te zwaar (ik generaliseer hier wel een beetje!).
Albert Bichot - Bourgongne Vieilles Vignes de Pinot Noir 2018

Gelukkig heb ik na mijn initiele ongeïnteresseerdheid Bourgogne wijnen alsnog in mijn hart gesloten, en gelukkig maar, want de wijnen kunnen tot grote hoogtes stijgen, en, zijn ontzettend lekker om te drinken en goede begeleiders van allerhande culinaire creaties.

Over de Vieilles Vignes van Bichot. Alleereerst: open de fles ruim van te voren (minimaal een uur). Deze wijn is nog jong en heeft beslist zuurstof nodig om tot ontwikkeling te komen. Heb je het geduld eenmaal opgebracht dan opent de wijn zich en proef je kersen (dat is vrij typisch Pinot Noir), vanille, aarbeien en tikje laurier.

De wijn heeft ook een licht boers karakter en een mooie rood doorschijnende kleur. Gun jezelf de tijd om de onderliggende complexe smaken te ontdekken.

Albert Bichot - Bourgongne Vieilles Vignes de Pinot Noir 2018

Ik combineer Bourgogne graag met aardse smaken. Denk aan paddenstoelen, aardappelen, noten, sauzen met boter.

Je kunt de wijn zowel bij vlees, vis of vegetarisch/vegan schenken. Pas wel op met sterk gekruide gerechten, de delicate smaak van de wijn sneeuwt dan onder. Wij maakten een risotto met cantharellen en snijbonen, een veilige combi maar o zo lekker!

Albert Bichot - Bourgongne Vieilles Vignes de Pinot Noir 2018

Vanaf deze Vieilles Vignes kun je een stapje hoger gaan, je zult merken dat hoe meer je aan een Bourgogne uitgeeft hoe meer je ervoor terug krijgt.

Bourgogne is een echte terroir wijn en er is heel veel te ontdekken. Dus wees niet als ik in mijn jeugd, maar duik in de gulle wereld van de Bourgogne en Pinot Noir, deze Vieilles Vignes is een goede eerste stap!

Albert Bichot - Bourgongne Vieilles Vignes de Pinot Noir 2018

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp

Direct deze wijn kopen?

Uitverkocht

Mis nooit onze beste wijnen en nieuwste acties.

Wijn uit dit artikel

Direct deze wijn kopen?

Blijf op de hoogte van de beste wijnen

Volg de Druivenboer op Instagram

    0
    Winkelwagen
    Je hebt geen producten in je winkelwagenVerder winkelen
    Aanbevolen voor jou
      Verzendkosten berekenen
      Pas coupon toe

      Wijn zoeken

      Direct naar

      Uitgelichte wijnen

      Ben je 18 jaar of ouder?

      Om deze website te bezoeken moet je 18 jaar of ouder zijn

      Cadeauverpakkingen voor 1 fles

      Doorzichtige wijntas

      € 1,75

      Wijndoos zwart

      € 2,50

      Houten wijnkist

      € 5,00

      Cadeauverpakkingen voor 2 flessen

      Wijntas

      € 0,50

      Luxe wijntas

      € 3,50

      Houten wijnkist

      € 6,00